甘鯛のさくさく揚げ

鱗のついたままの甘鯛の半身を使い、
身のほうにフライの粉、パン粉などをつけます。
鱗のある皮のほうは何もしてないのかな。

それを揚げます。

揚がったとき、鱗が起き上がってて、見た目にもちょっと変わった感じ。
お皿の上にタルタルソースを敷いて、その上に乗せて。
生野菜のきざんだのを添えれば、はい、できあがり♪

最近の、実家の店での人気メニューだそうです♪
美味かった♪