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スコーンの作り方

地元の駅前によく行く喫茶店がある。
コーヒーも美味しい店なんだけど、その店のスコーンが旨い。 劇的に。
「くるみ&レーズン」が定番なんだけど、そのほかにいつも1~2種類、日替わりである。 「ココナッツ&パイン」、「ポピーシード」、「抹茶」だったり、ほかにもいろいろ・・・

で、劇的に旨いのと、そんなに作り方も難しくないんだろうから、自分でつくろうかなと思い始めた。

でも、本屋で洋菓子の作り方の本を色々と見てみるんだけどどうもその店のスコーンとは違う感じ。
本に載ってるのは、「ぶ厚く焼かれて上の部分が傾いた表面が滑らかなクッキー」みたいな感じなんだけど、その店のはもっと不恰好。 真ん中が盛り上がって、表面はごつごつしてる。 でも、そのほうがなんとなく味があっていい感じ。

・・・違う種類の食べ物なのかなぁ・・・? お店の人に聞くほうが早いのかなぁ・・・

・・・とりあえず、ネットで調べてみるかぁ・・・

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