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蕎麦

ブリューゲル ブリューゲル ブリューゲル


兄貴が台風のことを心配してくれてメールをくれた。

そのやり取りでいくつか言葉を交わす中、兄貴の蕎麦の話に。

いつのころに覚えたのか、いそいそと蕎麦を打っては振る舞っている。
ザルだったり、蕎麦サラダだったり。
蕎麦サラダのほうはまだいけるのだが、ザルはどうもいけない。 ダシが濃すぎる。
そんな話を兄貴にしたら、濃縮ダシをそのまま出していたようだ。 何をやってんだか… 甘みが強いのと、何よりも濃いのとで蕎麦の味も香りもしない。 せっかく手打ちしているくせに…何やってんだろうな、こいつは。 以前にその話を聞いたので、一応文句を言っておいた。

で、今日その蕎麦の話をもう一度したら、ダシは改良したそうだ。 まぁ、ある意味当たり前。
それでも、ちゃんとダシがうまくなったのならば、もう一度食べてみてもいい。

正月に帰る頃にいただくことになるのかな。
親父のいない初めての正月だけど。




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 つけてみました。 
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