郷土料理

北九州だけなのかな、「糠味噌炊き」って料理がある｡　知ってる？



うちの場合、こんにゃくと、背の青い系の魚（鯖だ、鰯だ、時々キビナゴだ）を入れて炊き合わせ、最終的に糠床を入れて仕上げるものらしい｡　さすがに作り方は詳しくは知らないが｡　



これがなかなかにピリからで「んまい」。　ご飯のおかずに合う｡　どんどん進む｡

酒の肴に「んまい」。　酒の喉の通りがよくなる｡



実家に戻るたびにリクエストして作ってもらう料理だ｡　最近は少しご無沙汰かな。



正月にでも実家に帰ろうかな｡　糠味噌炊き食べに。