こないだムラサキイモが美味しかったので、
別のに挑戦してみました。

サツマイモのムース。




まぁ、同じイモ系ですし、味も前回で何となくわかってたから
ちなみに上にかかってるのは、カラメルではなくて黒蜜です。

･･･美味

鱗のついたままの甘鯛の半身を使い、
身のほうにフライの粉、パン粉などをつけます。
鱗のある皮のほうは何もしてないのかな。

それを揚げます。

揚がったとき、鱗が起き上がってて、見た目にもちょっと変わった感じ。
お皿の上にタルタルソースを敷いて、その上に乗せて。
生野菜のきざんだのを添えれば、はい、できあがり♪

最近の、実家の店での人気メニューだそうです♪
美味かった♪

ベトナムコーヒー。

グラスの中に練乳が入ってる。
上のドリッパー（銅色のもの）にコーヒー豆が入っていて、自分でお湯を注いでドリップする。　味はちょっと濃い目。
コーヒーが落ちたら、下の練乳と混ぜて飲む。　ここで甘味と乳分とあわさって、味がマイルドになる。　そうでないと、コーヒーストレートだと、僕には少し濃すぎる。




飲むと、「すごく美味しい！」ってわけでもない。　でも、そのコーヒーの味と、知らない飲み方と、お店の空気と。　いい時間が流れる。

散歩していて、前から気にはなっていたお店に入ってみた。

果物？野菜？　そういった類のものをジュースにして飲ませる店のようだ。
で。

冷たいジュースのほかに、温かいムースがメニューに載っていた。　･･･挑戦　

それが、こちら。

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温かい、ムラサキ芋のムース。

･･･甘さ抑え目、熱さも程よくぬるめ。　…ちょっと癖になる感じ♪　新発見　

美味しいコーヒーのお供は、
美味しいケーキと決まっています♪

濃厚、かつ、しっとり♪

マルチョウって知ってる？
焼肉で出てくるホルモンの一つなんだけど。

小さい頃。
家族と焼肉を食べに行くと、肉ももちろん食べるんだけど、後半になると親が必ず「ホルモン」と言う。
浅い鍋にたくさんの野菜と内臓系のお肉、そして味噌風味の味付け。　当時、「内臓」と言う言葉に多少の気味悪さを感じていた僕は、野菜を中心に食べていた。

こないだ。
旅行先で、なぜだか急にホルモンが食べたくなり、ホルモン屋に入った。　そこが格別に美味くて、その中でも特にマルチョウが美味かった。　それ以来、自分的にはブームが来てる。

そして最近。
見つけた。　新宿で美味いマルチョウが食える店。　んまい。　そんなに安いって訳じゃないけど、ブニブニした独特の食感がいける♪

・・・ちょっと通っちゃいそうです♪　ブーム到来♪　

自炊をするのは好きなんだけど、いかんせんレパートリーが無い。

好き嫌いも手伝って、まずは買う食材がある程度決まってしまう。
次に、家にある調味料も献立の幅を狭める。
そして、調理法も簡単なものを選ぶと･･･結果としては、「大体同じもの」の出来上がり♪

最近は、もっぱら里芋買って来て煮物ばかりです。

･･･少し料理の本でも買うかなぁ・・・と思いつつも、同じメニューを気にしない性格もあって、結局はいつもと同じものを美味しくいただきます♪

四川麻辣風味と、上海蟹風味。




・・・怖くて手が出せないまま・・・

デジカメの画像整理してたら、こんなのが出てきた。




・・・やたらと美味そうなんだけど・・・・・・どこで食ったんだか、思い出せない

アスパラと･･･海老と･･･ホタテと・・・

思い出せないくらいなら、残ってなくても良かったのに、この写真･･･

今日はブランデーを入れてみました。
ほんの数滴。

･･･いい香り♪　　小さな満足♪